حلويات العيد - حلوى فينونسي باللوز أو كاوكاو

حلوى فينونسي باللوز

حلوى فينونسيي هي وصفة اليوم من مطبخ حكيمة , وحلوى الفينونسيي هي واحدة من روائع المخبز الفرنسي حيث يرجع تاريخ ابتكارها إلى سنة 1890 من طرف الخباز الفرنسي Lsane, والذي كان يمتلك مخبزة بجوار البورصة حيث أن أغلب زبنائه كانوا من متعاملين في البورصة أو موضفين هنام أو رجال المال والأعمال, وكانت حلوة الفينونسيير هي أكثر شيء يقتنيه هاؤلاء ومن ثم قرر اطلاق الإسم فينونسيي Financier عليها والذي يعني "خبير مالي" .
يدخل في مكونات حلوى الفينونسي بياض البيض و طحين اللوز ويمكن تعويضه بطحين الفول السوداني وكذلك الزبدة و السكر والطحين.

مكونات ومقادير حلوى الفينونسيي:

100 جرام دقيق أبيض
أبيض البيض لسبعة بيضات
250 جرام سكر ناعم
140 جرام اللوز
كيس سكر فانيلا 8 جرام
250 جرام زبدة دائبة
ملعقتين من شكلاطة شعرية
قليل من الملح
4 ملاعق قشدة طرية
100 جرام شكلاطة