الشباكية الفاسية الأصلية
الشباكية المغربية الفاسية هي واحدة من أقدم الحلويات في المطبخ المغربي وهي تصنع خصيصا لشهر رمضان,ولها شكل ولون مميزان ومذاق فريد , وغالبا ماترافق الحريرة و التمر في نفس مائدة إفطار رمضان.
مقادير
وتتوفر الشباكية المغربية بأشكال مختلفة لكن يبقى أشهرها هي الشباكية الفاسية الأصلية التي يتم تحضيرها بعناية وبموكونات مصنوعة يدويا في البيت كما هو الحال بالنسبة لماء الزهر الذي يتم تقطيره يدويا. وكذلك عسل الجلوكوز الذي يتم عمله في البيت, وتتميز الشباكية الفاسية بشكل الوردة لكن حجمها صغير نسبيا مقارنة مع الشباكيات الأخرى.
مقادير الشباكية الفاسية:
- نصف كيلو دقيق القمح الممتاز - كأس زنجلا "سمسم" مطحون يكون محمر مسبقا - كأس من خليط زبدة مذابة + زيت المائدة + زيت زيتون بنسب متساوية - نصف ملعقة صغيرة نافع مدعوق "الشمر" - 2 ملاعق خل - 4 غرام خميرة كيماوية - نصف ملعقة صغيرة قرفة - القليل من الخرقوم أو الزعفران للتلوين - قليل من الملح - ربع ملعقة خميرة الخبز - نصف كأس ماء الزهر - زيت للقلي - عسل الجلوكوز أو عسل النحل حسب ميزانية كل واحد.
مقادير
وتتوفر الشباكية المغربية بأشكال مختلفة لكن يبقى أشهرها هي الشباكية الفاسية الأصلية التي يتم تحضيرها بعناية وبموكونات مصنوعة يدويا في البيت كما هو الحال بالنسبة لماء الزهر الذي يتم تقطيره يدويا. وكذلك عسل الجلوكوز الذي يتم عمله في البيت, وتتميز الشباكية الفاسية بشكل الوردة لكن حجمها صغير نسبيا مقارنة مع الشباكيات الأخرى.
مقادير الشباكية الفاسية:
- نصف كيلو دقيق القمح الممتاز - كأس زنجلا "سمسم" مطحون يكون محمر مسبقا - كأس من خليط زبدة مذابة + زيت المائدة + زيت زيتون بنسب متساوية - نصف ملعقة صغيرة نافع مدعوق "الشمر" - 2 ملاعق خل - 4 غرام خميرة كيماوية - نصف ملعقة صغيرة قرفة - القليل من الخرقوم أو الزعفران للتلوين - قليل من الملح - ربع ملعقة خميرة الخبز - نصف كأس ماء الزهر - زيت للقلي - عسل الجلوكوز أو عسل النحل حسب ميزانية كل واحد.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق